Canjica branca

1. Canjica branca
2. Utilização

Matéria-prima para indústrias na produção de cereais matinais (corn flakes), empacotadoras de produtos alimentícios e moageiras.


3. Características Físico-Químicas

Granulometria
% Retenção nas peneiras (ABNT): Padrão
3,5 (5,66 mm)
Máx. 6,0
4 (4,75 mm)
30 – 60
5 (4,00 mm)
25 – 55
6 (3,36 mm)
Máx. 15
Fundo
Máx. 2,5
Umidade Máx. 13,0 %
Óleo Máx. 0,8 %
Acidez (ml sol. 1N de NaOH/100g) Máx. 3,0 %
Peso Específico 750 a 850 g / l
GMO Ausente
Aflatoxina Ausente


4. Características Microbiológicas

Bacillus cereus: Máx. 1 x 10³ UFC / g
Salmonelas: Ausência em 25 g
Coliformes fecais: Máx. 1 x 10² UFC / g


5. Características Sensoriais

Aspecto: Endosperma degerminado, sem película, dividido em duas ou mais partes.
Cor: Branca.
Odor : Característico do milho.


6. Acondicionamento

Sacos de polipropileno trançado, tipo ráfia, com peso líquido de 50kg